姜姜具有以下作用与功效：

1. 缓解消化不良：姜姜含有姜辣素，可以促进消化液分泌，缓解胃部不适，减轻消化不良症状。

2. 抗炎镇痛：姜姜中的姜辣素具有抗炎作用，可减轻关节炎、肌肉疼痛等炎症引起的疼痛和不适。

3. 提高免疫力：姜姜含有丰富的抗氧化物质，可以增强人体免疫力，帮助抵抗感冒和其他疾病。

4. 改善血液循环：姜姜可以促进血液循环，有助于预防心血管疾病，并减轻冷症状，如手脚发凉等。

5. 缓解恶心呕吐：姜姜含有化学成分可抑制恶心呕吐的中枢神经，对于晨吐、运动晕动病等有一定缓解作用。

6. 减肥助手：姜姜中的姜辣素能够促进新陈代谢，加速脂肪燃烧，有助于减轻体重。

7. 抗氧化：姜姜含有丰富的维生素C和其他抗氧化物质，有助于清除自由基，延缓衰老，保持皮肤健康。

这些是姜姜的主要作用与功效，但在使用时，应根据个人情况适量食用，避免过量引起不良反应。