玉米和大米在热量上的差异主要取决于其碳水化合物和其他营养成分的含量。通常来说，相同重量的玉米和大米所含热量相差不大。但是，大米的主要成分是碳水化合物，而玉米除了碳水化合物外，还含有脂肪和蛋白质，因此在相同重量下，玉米的热量可能略高于大米。要注意的是，烹饪方式和添加的配料也会影响热量含量，比如油炸或加入奶酪等会增加热量。所以，在考虑玉米和大米的热量时，除了食材本身的差异外，还要考虑到烹饪方法和配料的影响。