蒜具有抗菌消炎、降血脂、降血压、抗氧化等功效。它含有丰富的硫化物和花青素,能够增强人体免疫力,预防感冒和心血管疾病。蒜有辛辣气味,易引起消化不适和口臭。对于胃溃疡、肝病等消化系统疾病患者,以及孕妇、哺乳期妇女和儿童,应慎食或避免摄入过多蒜。蒜具有抗凝血作用,服用抗凝药物的患者在使用蒜时应谨慎,避免增加出血风险。
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