牛肚是牛的胃部之一,主要分为瘤胃、网胃、蓑衣胃和瘤胃。它含有丰富的胃液,其中包括胃酸和酶类,对于促进消化具有一定作用。在一些地方,牛肚被用来制作食品,如牛肚汤等。传统上,它被认为具有滋阴补肾、健脾开胃的功效,有助于消化不良、腹泻等症状的缓解。关于牛肚的功效及作用,需要更多科学研究来证实其具体效果。
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