红烧肉的热量会因配方和份量而有所不同，但一般来说，每100克的红烧肉大约含有250-350卡路里的热量。这取决于使用的肉质和脂肪含量，以及调料的种类和使用量。通常，红烧肉中脂肪含量较高，因此热量较高。

红烧肉的主要成分是猪肉和调料，其中猪肉提供蛋白质和脂肪，而调料如酱油、糖和料酒则增加了热量。糖的添加量是一个重要因素，因为它直接影响到红烧肉的甜度和热量含量。

红烧肉是一道高热量、高脂肪、高糖的食物，过量食用可能会导致热量摄入过剩和不良健康影响。