蒲公英的茎含有丰富的维生素C、钙、铁和钾等营养物质，具有以下功效与作用：

1. 利尿排毒：蒲公英茎具有利尿作用，有助于促进体内废物和毒素的排出，有利于肾脏和泌尿系统的健康。

2. 抗氧化：蒲公英茎富含维生素C，具有良好的抗氧化作用，有助于减少自由基对身体的损害，保护细胞免受氧化应激的伤害。

3. 改善消化：蒲公英茎中的纤维素有助于促进消化道蠕动，增加排便次数，缓解便秘问题，保持消化系统的正常功能。

4. 改善食欲：蒲公英茎含有苦味成分，能刺激胃液分泌，增加食欲，有助于改善消化不良和食欲不振的情况。

5. 补充营养：蒲公英茎中含有丰富的营养物质，如钙、铁等，可以作为日常膳食中的营养补充来源，有助于维持身体健康。

蒲公英茎具有利尿、抗氧化、改善消化、增加食欲和补充营养的功效与作用。