布特是一种具有辅助功能的糖类物质，常用于食品加工中。其主要作用包括增加食品的甜度、提供能量、改善口感和延长保质期。在烘焙、糖果和饮料等食品制造过程中，布特被广泛使用。由于其相对于蔗糖等传统糖类物质的低热量特性，布特也被用于开发低糖或无糖产品，以满足消费者的不同需求。布特在过量摄入时可能会对健康造成负面影响，如导致肥胖、糖尿病等健康问题，因此在食用时需要适量控制。