鲎是一种富含蛋白质、微量元素和多种维生素的海鲜，对人体有着多种益处。其主要作用包括：

1. 提供优质蛋白质：鲎肉富含优质蛋白质，有助于维持身体组织的修复和生长。

2. 补充营养元素：鲎含有丰富的微量元素，如钙、锌、铁等，有助于维持骨骼健康、增强免疫力和补充体力。

3. 促进消化：鲎肉易于消化吸收，有助于促进肠道蠕动，改善消化系统功能。

4. 提供维生素：鲎含有丰富的维生素B12和维生素D，有助于维持神经系统功能和促进钙的吸收利用。

适量食用鲎能够为身体提供多种营养，有益于健康。但应注意避免过量摄入，以免引起营养不均衡或不良反应。