柿子具有丰富的营养成分，包括维生素C、维生素A、维生素E、钙、铁、钾等。它具有以下功效与作用：

1. 抗氧化：富含的维生素C和E有助于清除自由基，延缓细胞老化，保护细胞健康。

2. 改善消化：柿子含有丰富的纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维持消化系统的健康。

3. 提升免疫力：维生素C和其他抗氧化物质可以增强免疫系统，帮助身体抵抗疾病。

4. 降低血压：柿子中的钾有助于维持血压稳定，对高血压患者有一定的帮助。

5. 保护视力：维生素A是维护视网膜健康所必需的营养素，柿子中含有丰富的维生素A，有助于保护视力。

6. 抗炎作用：柿子中含有一些具有抗炎作用的化合物，有助于减轻炎症反应，缓解关节疼痛等问题。

尽管柿子有着丰富的营养成分和多种功效，但对于某些人群来说，如糖尿病患者，应该限制摄入量以避免血糖波动。