芦根被认为有以下功效与作用：

1. 清热解毒：芦根含有多种生物碱和黄酮类化合物，具有清热解毒的作用，可用于治疗发热、咽喉肿痛等症状。

2. 利尿通淋：芦根具有利尿作用，能够增加尿液排出，有助于治疗水肿、尿路感染等症状。

3. 改善消化：芦根含有丰富的纤维素和植物黏液，能够促进肠道蠕动，改善消化功能，有助于缓解便秘等问题。

食用方法：

1. 煮汤：将芦根切片后，与其他药材一起煮汤，可增强清热解毒功效。
2. 炖煮：将芦根与瘦肉或其他食材一起炖煮，既能保留营养，又能增加食欲。
3. 煲粥：将芦根磨成粉末或切碎后加入粥中煮熟，既方便易消化，又能增加营养价值。