毛薯是一种富含植物蛋白、碳水化合物、纤维以及维生素和矿物质的块根类食物。它具有以下作用：

1. 提供能量：毛薯富含碳水化合物，是身体主要的能量来源之一。

2. 促进消化：毛薯中的纤维有助于促进消化系统的正常功能，预防便秘等消化问题。

3. 维持血糖稳定：由于其低升糖指数，毛薯能够帮助维持血糖水平的稳定，有助于控制血糖。

4. 提供营养素：毛薯含有丰富的维生素C、维生素B6、钾等营养素，有助于维持身体健康。

5. 改善免疫功能：毛薯中的维生素C等营养素有助于增强免疫系统功能，提高身体抵抗力。

毛薯是一种营养丰富、有助于健康的食物，适量食用有助于维持身体健康和功能正常。