长期食用科素亚可能导致营养不良，因其缺乏动物性蛋白质、维生素B12和其他重要营养素。可能引起消化不良、胃肠道不适和骨质疏松等问题。长期摄入可能对身体免疫系统和神经系统产生负面影响，导致免疫力下降和神经功能异常。虽然科素亚可以提供一定的植物蛋白质和膳食纤维，但过度依赖可能导致全面的营养不良。因此，长期食用科素亚应慎重，最好在饮食中确保均衡摄入各类食物，或在医生指导下使用补充剂。