手指冻伤的症状包括：

1. 皮肤发白或发灰。
2. 感觉异常，可能出现刺痛、麻木或疼痛。
3. 皮肤僵硬或僵直。
4. 指尖或手指周围的肿胀。
5. 可能出现水疱或皮肤脱落。
6. 感觉丧失或减弱。
7. 可能出现发冷或灼热感觉。

应该尽快将受影响的手指暖和起来，可以通过温水浸泡、轻轻按摩或使用温暖的物体来加热受影响的区域。如果出现严重的冻伤症状，如严重疼痛、水疱或皮肤发黑等，请立即就医寻求专业帮助。