豆浆是一种营养丰富的饮品，富含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。每100毫升豆浆约含3-4克蛋白质，是植物性蛋白质的良好来源，有助于维持肌肉和组织的健康。豆浆还富含钙、铁、锌、钾等矿物质，有助于骨骼健康和血液循环。它也是维生素B族（特别是核黄素和叶酸）的良好来源，有助于能量代谢和神经系统的正常功能。尽管豆浆中含有一定的脂肪，但大部分是不饱和脂肪酸，有益于心血管健康。热量方面，每100毫升豆浆约含约40-50卡路里，具体热量取决于其配方和添加的糖分量。豆浆是一种营养丰富、低热量的饮品，适合作为日常饮食的一部分。