卡路里是食物中的能量单位，通常用来衡量食物的热量。计算卡路里的热量主要依赖于食物中的三个主要营养成分：碳水化合物、脂肪和蛋白质。每克碳水化合物和蛋白质都含有4卡路里的能量，而每克脂肪含有9卡路里的能量。要计算一份食物的热量，可以按照以下步骤进行：

1. 查找食物的营养成分表，上面通常会列出每100克食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质含量。

2. 将每100克中的碳水化合物、脂肪和蛋白质含量（以克为单位）分别乘以对应的能量值（碳水化合物和蛋白质为4，脂肪为9）。

3. 将所得到的结果相加，即可得到这份食物的总热量。

例如，如果一份食物中含有20克碳水化合物、10克脂肪和5克蛋白质，那么它的总热量计算如下： (20g × 4) + (10g × 9) + (5g × 4) = 80 + 90 + 20 = 190卡路里

因此，这份食物的总热量为190卡路里。