乌鸡具有滋补养生、补肾壮阳、益气健脾、养血安神的功效。常食用乌鸡可以增强人体免疫力,改善贫血、脾胃虚弱等症状。但对于脾胃虚寒、腹泻腹胀、口腔溃疡等症状者慎食。由于乌鸡性质温热,热性体质、湿热痰滞、高血压等患者宜少食或避免食用。
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