西红柿几乎不含脂肪。每100克生西红柿中含有约0.2克脂肪，而熟西红柿中则更少。这种微量的脂肪主要是不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，对健康有益。不过，西红柿是一种低热量、高纤维的食物，富含维生素C、维生素A、钾和抗氧化剂，有助于降低心脏病和癌症的风险，以及维持健康的皮肤。

在饮食中适量摄入脂肪是必要的，但如果你正在控制脂肪摄入量或需要低脂肪的饮食，西红柿是一个理想的选择。它们不仅含有少量的脂肪，而且富含其他营养素，对保持健康饮食非常有益。