生蒲黄，又称“金针菇”，是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值和药用功能。其主要功效与作用包括：

1. 提高免疫力：生蒲黄中含有丰富的多糖类物质，能够增强人体免疫力，提高抗病能力。

2. 降低血糖：研究发现，生蒲黄中的多糖成分具有降血糖作用，有助于调节血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗效果。

3. 抗氧化：生蒲黄含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、硒等，能够清除体内自由基，延缓衰老，预防慢性疾病。

4. 保护肝脏：研究表明，生蒲黄中的活性成分具有保护肝脏的作用，能够减轻肝脏损伤，对肝病有一定的保健作用。

生蒲黄不仅是一种美味的食材，还具有多种药用价值，常食用对人体健康有益。