硒是一种重要的微量元素，对人体健康有多种作用。其主要功效包括：抗氧化作用，有助于减少自由基对细胞的损害，保护细胞免受氧化应激；参与甲状腺功能的调节，有助于维持甲状腺正常功能和代谢；支持免疫系统功能，有助于增强免疫力，预防感染和疾病。

摄入过量的硒可能会导致副作用，包括：硒中毒，出现头晕、恶心、呕吐等症状；对甲状腺功能的影响，摄入过量可能导致甲状腺问题；影响其他微量元素的吸收，如与其他微量元素如铁、锌、铜等相互作用，影响其吸收利用。

适量摄入硒对于维持健康是必要的，但摄入量应当控制在推荐的每日摄入量范围内，避免摄入过量而引发不良反应。