蘑菇的功效包括提高免疫力、降低胆固醇、改善消化系统、增强抗氧化能力等。但一些蘑菇种类含有毒素,如毒蕈碱,食用后可能引起中毒甚至死亡。因此,应慎重选择蘑菇,避免野生蘑菇,确保烹饪彻底。对于孕妇、儿童、老年人以及免疫系统较弱的人群,应谨慎食用蘑菇。
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