体外培育牛黄是通过使用细胞培养技术从牛胆中提取并培养黄色小体细胞来获得牛黄成分。其作用主要体现在传统中医药和现代药理学领域：

1. 保肝利胆：牛黄被认为具有保肝利胆的作用，能够促进胆汁分泌，帮助消化和排泄，缓解胆囊炎、胆结石等疾病症状。

2. 抗炎抗菌：牛黄含有多种生物活性成分，具有明显的抗炎和抗菌作用，可用于治疗感染性疾病和炎症性疾病。

3. 清热解毒：在传统中医药理论中，牛黄被认为是一种具有清热解毒功效的药物，可用于治疗热毒性疾病和热病引起的症状。

4. 提升免疫力：牛黄中的活性成分可以调节免疫系统功能，增强机体的免疫力，对于提高抵抗力和预防疾病具有一定效果。

体外培育牛黄具有保肝利胆、抗炎抗菌、清热解毒和提升免疫力等作用，可在中医药和现代医学中用于治疗多种疾病或作为保健品使用。