白葡菌是一种真菌,其作用主要体现在食品加工和医药领域。在食品加工中,白葡菌可用于发酵生产白葡萄酒和酵母发酵面包。在医药领域,白葡菌被用作抗生素的生产原料,例如青霉素。白葡菌还被广泛用于生物学研究,作为模式生物来研究真菌的生长、代谢和基因调控等生物学过程。
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