葛根和冰糖的功效主要体现在中医药方面。葛根具有清热解毒、利咽宣肺的作用，常用于治疗感冒、咽喉肿痛等症状。冰糖则具有滋阴润燥、润肺止咳的功效，常用于治疗干咳、喉痛等症状。将葛根和冰糖一同煎煮，可以起到协同增效的作用，有助于缓解上呼吸道感染引起的症状，如咳嗽、喉痛等。葛根和冰糖也可作为食疗，加入汤品或糖水中食用，有助于清热润肺，提高机体免疫力。但需注意个体差异，部分人可能对葛根过敏，慎用或避免食用。在使用中药前，最好咨询医生或中医师的建议，以确保安全有效。