吃了荆芥后过敏症状可能包括：

1. 皮肤反应：皮疹、瘙痒、红肿、荨麻疹等。
2. 呼吸道症状：喘息、哮喘、流鼻涕、打喷嚏、鼻塞等。
3. 消化系统问题：恶心、呕吐、腹泻、腹痛等。
4. 全身症状：头痛、头晕、乏力、全身不适等。

如果出现以上症状，应立即停止食用荆芥，并尽快就医。过敏反应可能在短时间内恶化，甚至引发严重的过敏性休克，需要及时处理。医生可能会建议服用抗过敏药物，如抗组胺药，以缓解症状。对于严重过敏者，医生可能会建议携带急救药物（如肾上腺素注射器）以备不时之需。最重要的是避免接触荆芥及其制品，以防止再次发生过敏反应。