洋葱凉拌的功效与作用主要有以下几点：一、降血脂降血压：洋葱中含有丰富的硫化物，能够促进血管舒张，降低血脂，有利于降低血压。二、增强免疫力：洋葱中含有丰富的维生素C和生物活性物质，能够增强机体的免疫力，预防感冒和其他疾病。三、抗氧化防癌：洋葱中的大蒜素等成分具有很强的抗氧化作用，能够清除体内自由基，减少氧化损伤，有助于预防癌症等慢性疾病。四、促进消化：洋葱中含有丰富的纤维素和酶类物质，能够促进肠道蠕动，增强消化功能，预防便秘和消化不良。五、美容养颜：洋葱中的维生素A、C等成分有助于保持皮肤的弹性和光泽，延缓皮肤衰老，具有美容养颜的功效。因此，适量食用洋葱凉拌有利于保持健康和美容。