萎缩性胆囊炎的症状包括胃部不适感、腹部疼痛（尤其是右上腹）、恶心、呕吐、消化不良、胀气、食欲减退、黄疸（在部分病例中可见）以及可能的背部或肩部疼痛。这些症状通常在进食过油腻或油炸食物后加重，因为这些食物可能引发胆囊收缩，加剧炎症。如果怀疑患有萎缩性胆囊炎，应及早就医，医生可能会进行体格检查、实验室检查以及影像学检查（如超声波检查或CT扫描）来确诊，并制定相应的治疗方案。