荆芥根和杆具有多种功效，主要包括以下几个方面：

1. 解毒消肿：荆芥根和杆具有较强的解毒作用，能够清热解毒、消肿止痛，对于一些中毒引起的症状，如食物中毒或昆虫叮咬引起的皮肤肿痛等有一定的缓解作用。

2. 散寒止痛：荆芥根和杆具有温阳化湿的功效，适用于寒湿引起的各种疼痛症状，如风湿性关节炎、腰腿酸痛等。

3. 祛风除湿：荆芥根和杆含有挥发油等成分，具有驱散风湿、祛除湿邪的作用，常用于风湿性疾病的治疗。

4. 润肺止咳：荆芥根和杆还有润肺止咳的功效，对于因肺热引起的咳嗽、咽喉肿痛等症状有一定的缓解作用。

荆芥根和杆在中医药中被广泛应用，具有解毒消肿、散寒止痛、祛风除湿、润肺止咳等功效，但在使用时应注意剂量和使用方法，避免不良反应的发生。