山药是一种低热量、高营养的食物。每100克山药约含有116千卡的热量,主要由碳水化合物提供能量。山药富含膳食纤维、维生素C和B群维生素,特别是维生素B6,有助于神经系统和免疫系统的正常功能。山药也含有丰富的矿物质,如钾、镁和锰,对心血管健康和骨骼强健至关重要。山药是一种营养丰富、热量较低的食物选择,适合包括减肥和健康饮食在内的不同人群。
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