鸡蛋的蛋白质主要来自于蛋清,每个大号鸡蛋蛋清含有约6克蛋白质。鸡蛋还含有约70卡路里的热量。蛋白质是身体建造和修复组织所必需的营养物质,对于肌肉生长和维持饱腹感都很重要。鸡蛋蛋白质的质量较高,因为它包含了人体所需的全部氨基酸。尽管蛋黄含有胆固醇和脂肪,但蛋清是低脂肪、低卡路里的蛋白质来源之一,适合那些追求控制热量摄入的人士。
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