鱼身上的脂肪含量因鱼种、生长环境和饮食等因素而异。一般来说，深海鱼类如鲑鱼、鳕鱼和鲭鱼通常含有更多健康的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3，有助于心血管健康。相比之下，淡水鱼和一些深海底层鱼类脂肪含量较低。选择烹饪方式也会影响脂肪含量，如油炸会增加脂肪摄入量，而蒸、烤或煮则相对更为健康。鱼是一种营养丰富的食物，可以提供优质蛋白质和健康脂肪，但在摄入时仍需根据个人健康状况和饮食需求适量选择。