橘红是一种富含β-胡萝卜素的天然植物色素，对人体健康有多种益处。β-胡萝卜素是维生素A的前体，有助于维护视力健康，并促进皮肤和黏膜组织的正常生长。橘红具有抗氧化作用，可以中和自由基，减缓细胞氧化损伤，有助于预防癌症、心血管疾病等慢性疾病的发生。橘红还有助于增强免疫系统功能，提高机体抵抗力，减少感染的风险。橘红的功效包括促进视力健康、抗氧化、预防慢性疾病以及增强免疫力。