肌肉平时是软的是因为在休息状态下，肌肉的纤维放松并且没有受到外部刺激或者负荷。肌肉组织中的肌纤维在放松状态下会伸展开来，这使得肌肉感觉柔软。血液和氧气也能够充分供应到肌肉组织中，维持其正常的生理状态。当肌肉受到刺激或者负荷时，比如进行运动或者承受重物，肌肉就会收缩并变得紧实，这是为了产生足够的力量来完成所需的任务。因此，肌肉的软硬程度取决于其所处的状态和活动水平。