脂肪肝患者可以适量食用瘦肉，但需注意以下几点：

1. 控制摄入量：瘦肉虽然脂肪含量较低，但仍需控制摄入量，避免过量消耗肝脏功能。

2. 选择健康烹饪方式：尽量选择烤、蒸、煮等健康烹饪方式，避免油炸或过度油炒。

3. 配合均衡饮食：除了瘦肉，脂肪肝患者还需摄入足够的蔬菜水果、全谷类食品和高质量蛋白质，保持饮食均衡。

4. 咨询医生建议：脂肪肝病情因人而异，建议在食用瘦肉前咨询医生意见，制定适合个体情况的饮食计划。