老人扁挑体癌的症状可能包括：

1. 变形的皮肤病变，可能呈现为红色、粗糙、鳞状或溃疡等不同形态。
2. 持续出现的皮肤溃疡或疮疤，尤其是在头部、面部、颈部或手臂等日光暴露部位。
3. 异常的皮肤增厚或角化，可能导致局部肿块或结节。
4. 变色斑块，可能是黑色、棕色或其他暗色，且边界不规则。
5. 皮肤瘙痒、疼痛或刺痛感。
6. 淋巴结肿大，表现为颈部、腋窝或腹股沟区域的肿块。

以上症状若出现，尤其是长期存在或呈进行性加重趋势时，建议及时就医进行专业评估和诊断。及早发现并治疗老人扁挑体癌，有助于提高治疗成功率和生存率。