豆鼓炒辣椒的热量取决于食材的配比和用量。一般来说，豆鼓炒辣椒是一道较为低热量的菜肴，主要成分是辣椒和豆鼓，两者都是低能量食材。豆鼓通常是发酵大豆制成的，辣椒则是低热量的蔬菜。这道菜的热量还取决于其他配料，如油、蒜、盐等，但这些通常用量不多。

一般来说，一份豆鼓炒辣椒的热量大约在50-100卡路里之间，具体取决于使用的食材和烹饪方法（如炒菜时所用的油的量）。因此，豆鼓炒辣椒通常是一道相对低热量的菜肴，适合健康饮食。