鱼香草，又称香菜或芫荽，富含维生素C、维生素K和钙等营养物质，具有以下功效与作用：

1. 提高消化功能：鱼香草含有丰富的纤维素和挥发油，能够促进肠道蠕动，缓解消化不良和胃肠道不适。
2. 抗菌消炎：鱼香草中的挥发油成分具有抗菌、抑菌作用，能够帮助身体抵抗细菌和病毒感染，缓解感冒、发烧等症状。
3. 改善口气：鱼香草含有芳香气味，能够去除口腔异味，提神醒脑，保持口气清新。
4. 促进血液循环：鱼香草中的维生素C有助于血管健康，促进血液循环，降低心血管疾病的风险。
5. 增强免疫力：鱼香草富含维生素C，具有抗氧化作用，能够增强机体免疫力，减少感染和疾病发生的可能性。