橄榄散含有丰富的抗氧化剂，如维生素E和多酚类化合物，有助于抵抗自由基损伤，减缓衰老过程。它还含有单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，保护心脏健康。橄榄散中的多酚类化合物据称对于预防癌症和炎症具有一定效果。橄榄散也被认为对于维持健康的皮肤和头发有益，因为其内含的维生素E和抗氧化剂有助于保持皮肤弹性和头发光泽。需要注意的是，尽管橄榄散具有这些潜在的好处，但过量摄入可能会增加摄入的热量和脂肪，应适度食用。