通常,制作热量较低的馒头的关键是减少添加油脂和糖分。选择低筋面粉,避免在面团中添加油脂或者只添加极少量的油,使用天然酵母进行发酵,而不是添加大量糖分的速发酵母。控制馒头的大小,减少单个馒头的分量,也可以有效降低热量摄入。
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