干西瓜皮具有清热解暑、利尿消肿的功效。其含有丰富的维生素C、维生素B、维生素E以及多种矿物质，如钾、锌、铁等，对身体有益。食用干西瓜皮有助于降低体温、促进血液循环、改善消化系统功能，还能帮助减轻水肿和清除体内多余的盐分。干西瓜皮还含有一些天然的抗氧化剂，有助于延缓衰老并增强免疫力。但需注意，食用时应选择干燥干净的西瓜皮，并避免摄入过量，以免引起消化不良或其他不适。