胃肠感冒严重时，常见症状包括：

1. 剧烈腹痛：可能是由于肠道痉挛或感染引起的。
2. 腹泻：通常是病毒或细菌感染引起的肠道炎症反应。
3. 呕吐：身体试图摆脱感染源，排除毒素。
4. 腹部胀气：肠道内气体积聚，常伴随腹痛和不适感。
5. 发热：身体对感染的免疫反应，试图抑制病原体。
6. 脱水：由于腹泻和呕吐引起的体液丧失，可能导致头晕、口干、尿量减少等症状。
7. 腹部不适：可能包括疼痛、灼热感或刺痛等。

如果出现上述症状，建议及时就医，特别是对于年幼儿童、老年人或有其他健康问题的人群，以避免并发症的发生，保持充足的水分摄入，并遵医嘱进行治疗。