热量卡路里的计算通常基于食物中的三大营养素：碳水化合物、脂肪和蛋白质。每克碳水化合物和蛋白质都提供4千卡（千卡路里）的能量，而每克脂肪提供9千卡的能量。要计算食物的热量，可以按照以下步骤进行：

1. 查找食物的营养成分表，包括每100克食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质含量。
2. 将每种营养素的克数乘以其对应的能量值（碳水化合物和蛋白质为4千卡/克，脂肪为9千卡/克）。
3. 将得到的能量值相加，即可得到每100克食物的总热量。

例如，如果一种食物中含有10克碳水化合物、5克脂肪和3克蛋白质，则其热量计算如下：

(10克碳水化合物 × 4千卡/克) + (5克脂肪 × 9千卡/克) + (3克蛋白质 × 4千卡/克) = 40千卡 + 45千卡 + 12千卡 = 97千卡

因此，这种食物每100克含有97千卡的能量。