确定饼干的热量需要考虑其成分和配方。一般来说，你可以通过以下步骤来计算：

1. 查找食材信息：收集饼干的每种原料的热量信息，包括面粉、糖、黄油等。

2. 计算每种原料的热量：将每种原料的重量（以克为单位）与其对应的热量值（通常以卡路里为单位）相乘，并将它们相加以获得总热量。

3. 考虑烹饪损失：如果在制作过程中有烹饪损失，应该将其考虑在内，以确保计算的准确性。

4. 分配份量：将总热量按照每个饼干的份量进行分配，以确定每个饼干的热量。

5. 使用营养信息数据库：也可以使用在线营养信息数据库或应用程序来查找常见食材的热量值，以简化计算过程。

记住，这只是一种基本方法。实际的热量计算可能会更复杂，特别是对于商业生产的饼干，需要考虑更多因素，如加工过程中的损失和食品安全标准。