低热量番茄酱的制作方法包括以下几个步骤：

1. 选择成熟的番茄：选用新鲜、成熟的番茄，它们的香味和口感更好，同时也含有更多的水分，能够在制作过程中减少添加其他高热量成分的需要。

2. 去皮去籽：将番茄放入沸水中煮1-2分钟，然后捞出放入冷水中浸泡，这样番茄皮就容易去掉。去掉皮后，将番茄切成小块，去除籽。

3. 煮番茄酱：将去皮去籽的番茄块放入锅中，加入少量水，以中小火煮沸。然后转小火慢炖，直至番茄软化。可以根据个人口味加入少量盐、胡椒和其他香料。

4. 搅拌成泥状：使用搅拌器或食物加工机将煮熟的番茄搅拌成泥状，确保无大块残留。

5. 去除多余水分：将搅拌好的番茄酱再次放入锅中，用中小火慢慢熬煮，直至水分挥发，使番茄酱变浓稠。

6. 存储：待番茄酱冷却后，装入密封容器中，放入冰箱保存。

这样制作出来的番茄酱低热量且口感浓郁，适合用于各种烹饪。