米饭和粉中，热量高低取决于其所含的主要成分和制作方式。通常情况下，相同重量的白米饭与白面粉相比，白米饭的热量较高。这是因为白米饭主要由碳水化合物组成，而碳水化合物是热量的主要来源。而白面粉中的蛋白质含量较高，热量相对较低。

如果将粉类指代为全麦面粉、全麦意面等富含纤维和复杂碳水化合物的粉类食品，它们的热量可能会比相同重量的白米饭略低，因为纤维可以减缓能量的吸收，同时提供更长时间的饱腹感。因此，如果追求低热量或更好的饱腹感，可以考虑选择全麦粉类食品。