素无肉的寿司通常是以蔬菜、水果或海鲜为主要成分，因此其热量取决于所用的配料和份量。一般来说，一份八片的素无肉寿司约为200-300卡路里。蔬菜类寿司通常热量较低，约为每份100-200卡路里，而添加了海藻、酱油等高热量成分的寿司可能略高。制作寿司时使用的米饭也是一个考虑因素，因为米饭含有碳水化合物，会增加热量。综合考虑，素无肉寿司的热量在一般情况下适中，但具体数值仍取决于配料和制作方式。