鱼膘作用是指鱼类体内脂肪组织的生理作用。鱼膘在鱼类体内起到储存能量、维持体温、保护内脏器官、提供浮力和维持生理平衡等多种重要作用。具体来说：

1. 能量储存：鱼膘是储存能量的主要部位，能够提供长时间的能量供应，特别是在食物稀缺或需长距离迁徙时起到重要作用。

2. 体温调节：一些鱼类如鲨鱼和比目鱼拥有较为发达的鱼膘，可以帮助维持体温稳定，适应不同水温环境。

3. 内脏保护：鱼膘可以在鱼体周围形成一层保护层，保护内脏器官免受外部压力和损伤。

4. 提供浮力：鱼膘的密度较水小，有助于控制鱼的浮力和沉降，帮助鱼类在水中保持平衡姿势。

5. 维持生理平衡：鱼膘中的脂肪还可以影响鱼体内的代谢和荷尔蒙水平，对鱼类的生长、生殖等生理过程具有重要调节作用。

鱼膘在鱼类生存中发挥着重要的生理功能，不仅是能量来源，还参与了多种生命活动的调节和维持。