玉米和玉米粉都是碳水化合物丰富的食物，提供约90-100卡路里/100克的能量。玉米含水量较高，每100克生玉米约含86卡路里。而玉米粉是经过磨碎和脱水的玉米，热量更集中，每100克约含365卡路里。烹饪方式也会影响热量，例如，煮玉米通常会增加少量热量，而加工成玉米制品，如玉米片或玉米饼，可能会添加其他成分，从而改变其热量含量。作为主食的玉米和玉米制品提供丰富的能量，但应适量食用，特别是对于需要控制体重或血糖的人士。