感染性肠炎的症状通常包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐、发热和体虚。腹泻可能伴有腹部胀气和腹部鸣响声。便便可能呈现水样或带血。感染还可能导致脱水，表现为口渴、尿量减少、皮肤干燥、口唇干裂等症状。在某些情况下，感染性肠炎还可能引起食欲不振和体重减轻。对于某些病原体感染，如沙门氏菌、霍乱弧菌等，还可能出现严重的生命危险，表现为高烧、血便、快速心率和昏迷等症状。如果出现这些严重症状，应立即就医治疗。感染性肠炎的症状可以因感染的病原体和感染程度而有所不同，因此如果出现类似症状，尤其是伴有严重腹泻和脱水的情况，应及时就医寻求帮助。