白豌豆富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质，具有多种功效与作用：

1. 提供蛋白质和能量：白豌豆是优质蛋白质的来源，有助于维持肌肉组织和身体机能。其含有的碳水化合物提供能量，适合作为主食之一。

2. 促进消化健康：白豌豆富含纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和消化不良。

3. 控制血糖：白豌豆的纤维有助于降低血糖水平，有利于糖尿病患者的血糖控制。

4. 降低胆固醇：其富含的可溶性纤维有助于降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。

5. 提供维生素和矿物质：白豌豆含有丰富的维生素C、维生素K、钾、镁等营养素，有助于提高免疫力、促进血液凝结和维持心脏健康。

白豌豆不仅是营养丰富的食物，还具有多种保健功效，适合作为日常饮食中的重要组成部分。