硫甙是一种重要的生物分子，其作用主要体现在以下几个方面：

1. 细胞结构与功能维护：硫甙是蛋白质、核酸和许多酶的组成部分，对细胞结构和功能的维护至关重要。

2. 抗氧化作用：硫甙如谷胱甘肽是重要的抗氧化剂，能够帮助清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。

3. 解毒作用：硫甙参与体内的解毒代谢过程，如对有毒物质的结合与排泄，保护机体免受有害物质的侵害。

4. 能量代谢：硫甙参与多种能量代谢途径，如与辅酶A结合参与三羧酸循环，促进能量的产生和利用。

硫甙在维持细胞结构和功能、抗氧化、解毒以及能量代谢等方面发挥着重要作用。